Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) adalah jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung. Jamur tiram masih satu kerabat dengan Pleurotus eryngii dan sering dikenal dengan sebutan King Oyster Mushroom.
Kandungan gizi
Kandungan gizi jamur tiram menurut Direktorat Jenderal Hortikultura Departemen Pertanian protein rata-rata 3.5 – 4 % dari berat basah. Berarti dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan asparagus dan kubis. Jika dihitung berat kering. Kandungan proteinnya 10,5-30,4%. Sedangkan beras hanya 7.3%, gandum 13.2%, kedelai 39.1%, dan susu sapi 25.2%. Jamur tiram juga mengandung 9 macam asam amino yaitu lisin, metionin, triptofan, threonin, valin, leusin, isoleusin, histidin, dan fenilalanin. 72%
Lemak dalam jamur tiram adalah asam lemak tidak jenuh sehingga aman dikonsumsi baik yang menderita kelebihan kolesterol (hiperkolesterol) maupun gangguan metabolisme lipid lainnya. 28% asam lemak jenuh serta adanya semacam polisakarida kitin di dalam jamur tiram diduga menimbulkan rasa enak. Jamur tiram juga mengandung vitamin penting, terutama vitamin B, C dan D. vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), niasin dan provitamin D2 (ergosterol), dalam jamur tiram cukup tinggi. Mineral utama tertinggi adalah Kalium, Fosfor, Natrium, Kalsium, dan Magnesium. Mineral utama tertinggi adalah : Zn, Fe, Mn, Mo, Co, Pb. Konsentrasi K, P, Na, Ca dan Me mencapai 56-70% dari total abu dengan kadar K mencapai 45%. Mineral mikroelemen yang bersifat logam dalam jarum tiram kandungannya rendah, sehingga jamur ini aman dikonsumsi setiap hari.
Manfaat
Jamur tiram juga memiliki berbagai manfaat yaitu sebagai makanan, menurunkan kolesterol, sebagai antibakterial dan antitumor, serta dapat menghasilkan enzim hidrolisis dan enzim oksidasi. Selain itu, jamur tiram juga dapat berguna dalam membunuh nematoda .
Jamur tiram ini memiliki manfaat kesehatan diantaranya, dapat mengurangi kolesterol dan jantung lemah serta beberapa penyakit lainnya. Jamur ini juga dipercaya mempunyai khasiat obat untuk berbagai penyakit seperti penyakit lever, diabetes, anemia. Selain itu jamur tiram juga dapat bermanfaat sebagai antiviral dan antikanker serta menurunkan kadar kolesterol.Di samping itu, jamur tiram juga dipercaya mampu membantu penurunan berat badan karena berserat tinggi dan membantu pencernaan. Jamur tiram ini mengandung senyawa pleuran yang berkhasiat sebagai antitumor, menurunkan kolesterol, serta bertindak sebagai antioksidan. Adanya polisakarida, khususnya Beta-D-glucans pada jamur tiram mempunyai efek positif sebagai antitumor, antikanker, antivirus (termasuk AIDS), melawan kolesterol, antijamur, antibakteri, dan dapat meningkatkan sistem imun. Pada jamur tiram, produk ini disebut sebagai plovastin yang di pasaran dikenal sebagai suplemen penurun kolesterol (komponen aktifnya statin yang baik untuk menghambat metabolisme kolesterol di dalam tubuh manusia).
Dilihat dari kandungan gizi yang terdapat dalam jamur tiram maka bahan ini termasuk aman untuk dikonsumsi. Adanya serat yaitu lignoselulosa baik untuk pencernaan. USDA (United States Drugs and Administration) yang melakukan penelitian pada tikus menunjukkan bahwa dengan pemberian menu jamur tiram selama 3 minggu akan menurunkan kadar kolesterol dalam serum hingga 40 % dibandingkan dengan tikus yang tidak diberi pakan yang mengandung jamur tiram. Sehingga mereka berpendapat bahwa jamur tiram dapat menurunkan kadar kolesterol pada penderita hiperkolesterol. Di Jepang saat ini sedang diteliti potensi jamur tiram sebagai bahan makanan yang dapat mencegah timbulnya tumor.
ANEKA OLAHAN JAMUR TIRAM
TUMIS JAMUR PUTIH
HATI KECAP MASAK JAMUR
MIE AYAM JAMUR SPESIAL
SUP IKAN JAMUR TIRAM
NASI GORENG JAMUR
KERUPUK JAMUR TIRAM
PANGGANG JAMUR TIRA
JAMUR TIRAM READY PER HARINYA - DILIVERY ORDER ^_^
** HARGA YANG SAYA TAWARKAN 1 KG = Rp. 57.000,-
**BARANG / JAMUR SELALU READY SETIAP HARI DAN DILIVERY ORDER UNTUK LANGGANAN, RUMAH MAKAN, RESTORAN DAN SEMUANYA YANG MASIH DAPAT DIJANGKAU OLEH SAYA,, HHE !!^_^
** JAMUR TIRAM UNTUK SEMENTARA LANGSUNG DIDATANGKAN DARI BANJARMASIN YANG MEMBUDIDAYAKANNYA SUDARA SAYA DI ANJIR,
**MAAF UNTUK SEKARANG HANYA BISA MENYEDIAKAN 10 - 15 KG / HARI DIKARENAKAN PENGIRIMAN YANG JAUH, TAPI NANTI DI USAHAKAN MELABIHI ITU, INSYA ALLAH,, ^_^
** DAN JUMLAH STOK UNTUK PERMUSIMNYA MUNGKIN DAPAT BERKURANG DIKARENAKAN PENGARUH MUSIM, KALO MUSIM HUJAN PRODUKSI BANYAK SEDANGKAN MUSIM PANAS PRODUKSI BISA BERKURANG,
** BEGITU PULA DENGAN HARGA DAPAT BERUBAH-UBAH SEWAKTU-WAKTU,,,^_^
** PEMESANAN MINIMAL 1 HARI SEBELUM BARANG HENDAK DITERIMA
** DIKARENAKAN BARANG YANG DIBELI JANGKANYA RELATIF PENDEK BANGET, BARANG YANG DIBELI TIDAK DAPAT DIKEMBALIKAN, KECUALI ADA PEMBICARAAN SEBELUMNYA.
## DI UTAMAKAN UNTUK RUMAH MAKAN / RESTORAN / CAPE, SAYA BISA DIKONTRAK KO’APABILA ITU MEMANG MENJAMIN BARANG YANG SAYA SUPLAY SELALU ADA UNTUK ANDA SETIAP HARINNYA,, KONTRAK/TAHUN /BULAN /MINGGU ?? SAYA SELALU SIAP !!! DAN BARANG SELALU READY,,TENTUNYA TETEP DILIVERY ORDER ,,,,^_^##
## JUGA BISA UNTUK PEMESANAN SESEKALI MINIMAL 5 KILOGRAM / PEMBELIAN , LEBIH DARI ITU BOLEH BANGET TETAPI TETEP MELIHAT KONDISI DAN SITUASI STOK BARANG YANG SAYA TAWARKAN,,, ^_^ ##
# KALO BERMINAT SERIUS, CUMAN BELI 1 KG / HARI BOLEH ATAUBELI 1 KG / 2HARI /3HARI JUGA BOLEH, TAPI KALO 1/5 KG NANTI DIBICARAKAN ULANG, BISA JuGA BORONG SEMuANYA,, ** HUKUM RIMBA SAJA “ SIAPA CEPAT DIA DAPET” ,,, DENGAN MOTO “TAPI TETEP DILIVERY ORDER” ,,,HEHE
SILAKAN HUBUNGI SAYA :
( kalo bisa telpon saja langsung atau kalo gak ada jawaban SMS saja nanti saya call banck, maklum bisa ada kerjaan lain dan jarang online juga sih,, hhe )
NAMA : MUHAMMAD RAFI’I
TEMPAT TINGGAL : KOTABARU - AMUNTAI
TEMPAT TINGGAL : KOTABARU - AMUNTAI
PEKERJAAN : DI BUMN PT PELABUHAN INDONESIA III CABANG KOTABARU KALSEL- Staff divisi teknik & KULIAH DI UNIVERSITAS AHMAD YANI fakUltas Teknik Sipil ( UntUk pengenalan alamat saja, siapa tau nanti ada yang kenal,,, ^_^ )
NO TELP : 0821 5966 0271 / 0878 1713 1381
email : Rafy.sipil@gmail.com dan Rafy.amuntai@gmail.com
FB : Rafy Backpackerst & Rafy Al Khafiz Muqaddim